Regelmatig bak ik brood en gewoonlijk gebruik ik daarvoor instant gist. Maar hier in Duitsland ligt de verse gist gewoon in blokjes in de supermarkt, dus ik nam afgelopen weekend een blokje mee.
In een papje van lauw water met twee eetlepels meel en een theelepeltje suiker werd 20 gram gist al gauw een schuimende massa. Als je een theelepeltje erin heen en weer roert en je tikt tegen het bakje, dan klinkt het net als koffie met slagroom.
‘t Is een prima broodje geworden.
rrhase said,
27 January 2010 at 13:32
Brot oder Kuchen? Was heisst “frische Hefe”? Selbst angesetzt?
Gruss
Jandra said,
27 January 2010 at 14:07
Entschuldigung. Das hatte nicht geklappt mit den Multi-language Blog Plugin. Jezt sollte der Text auch zeigen…
bitte, ignoriere meine Fehler in der Deutsche Sprache
Thea said,
1 February 2010 at 10:48
Idd makkelijk, maar proef je verschil??
Tussen verse en droge?
Ik gebruik namelijk altijd droge gist, dat kun je zo makkelijk in huis hebben!
Groetjes Thea
Jandra said,
1 February 2010 at 20:14
Ja, ik vind wel dat je het verschil proeft. Maar schokkend is het niet. Echter de droge gist die ik had was oud en deed het niet meer zo goed. Dus dat is zowel de werking beter als de smaak lekkerder van de nieuwe gist. Mmmm… lekker hoor.